Metodo
L’artigianalità come
modo d’essere e di agire
Valori senza età
I nastri legati a mano sulle viti migliori, l’approccio dinamico al vigneto, le tecniche di vinificazione, il ripristino dei terrazzamenti. Isole e Olena ha attraversato la storia grazie al suo approccio artigianale. In un continuo dialogo con la natura e con un’idea umana del terroir, l’azienda ha sempre guardato lontano, per sé e per gli altri, anticipando i tempi.
Dalla messa a dimora del primo vigneto a oggi, i valori portanti sono rimasti inalterati e continuano a operare costantemente per custodire e tutelare un territorio attraverso la produzione di vino.
Sapienza artigiana
L’artigianalità di Isole e Olena si esprime quotidianamente nel lavoro a contatto con la vite, nel coltivare rispettando l’ambiente, senza forzare le piante e affaticare i suoli, nelle scelte giuste per la natura e non per necessità. Artigianalità, ovviamente, che arriva anche in cantina e in ogni fase del processo di vinificazione, affinamento e invecchiamento. Tutto, a Isole e Olena, è il frutto del “fare a mano” e del sapere umano. Perché solo nel lavoro artigianale, fatto di premura e attenzione al dettaglio, si conosce l’eccellenza.
Luoghi che vivono di vino
A Isole e Olena, la profonda conoscenza della terra e la gestione del terreno in equilibrio con la natura non riguarda esclusivamente la vite. Alle scelte del passato si sono aggiunte quelle più recenti, come il massiccio lavoro di ripristino dei terrazzamenti con muretti a secco, costruiti per contenere l’erosione dei terreni, e l’impianto di vecchie varietà locali di fruttiferi come mandorli, peschi, susini, meli, melocotogni e giuggioli. In concomitanza con questi progetti, la costante cura per tenere in vita i due borghi è fondamentale per custodire un frammento inestimabile di storia. Tra Isole e Olena e il territorio continua a esserci un patto di equilibrio, armonia e bellezza con l’ambiente.
